مطعم شاكو ماكو

الطعم العراقي الأصيل

من المصطلحات الشائعة التي قد يستغربها غير العراقي مصطلح شكو ماكو، وهو تعبير يستخدمه جميع العراقيون عند لقاء الآخرين وكأنه كلمة سرّ بين جميع أطياف المجتمع العراقي وهي عبارة يستهلّون كلامهم في كل الاحيان ومعناها البسيط ماهي الأخبار ؟ وهل من جديد؟ وتستخدم بطريقة محببة للسؤال عن أحوال الآخرين، وكيف يقضون أوقاتهم، شكو ماكو صاحبة المركز الأول في اللهجة العامية العراقية ، وتستعمل كوسيلة لجعل الطرف الآخر يبدأ حديثه وأسلوب تحفيزي لبدء الكلام ، فإن بادرت عراقياً بها فقصدك أن تقول له : حدّثني عن أي شيء.

وجبات شكو ماكو الخاصة

القيمة النجفية

القيمة النجفية

القيمة النجفية هي واحدة من أشهر الأطباق العراقية التي تتميز بطعمها الشهي والمميز. تتكون هذه الوجبة اللذيذة من أرز مطهو بعناية ومنمق بالبهارات والتوابل العراقية التقليدية. ولكن ما يميز القيمة النجفية هو اللحم المفروم المشوي والمخلوط بالأرز، حيث يتم تحمير اللحم مع البصل والثوم والبهارات حتى يصبح لديه طعم مميز ورائع.
تعتبر القيمة النجفية وجبة مليئة بالنكهات العراقية الأصيلة، وغالبًا ما تُقدم مع صلصة الطماطم الغنية والسلطات الطازجة. يعشقها العديد من الأشخاص في العراق وخارجه، وهي تجسد طهي الأرز واللحم بطريقة فريدة تجمع بين النكهات الغنية والمذاق الرائع.

الدجاج المحشي

"الدجاج المحشي" هو إحدى الأطباق اللذيذة والشهيرة في المأكولات العراقية. يتميز هذا الطبق بأنه يتضمن دجاجة محشوة بحشوة لذيذة ومشبعة بالنكهات. يبدأ تحضيره بتنظيف وتجهيز الدجاجة، ثم يتم ملء تجويفها بحشوة مكونة من الأرز المبخر مع اللحم المفروم والبهارات العراقية المميزة. يُخبز الدجاج بعناية في الفرن أو يُطهى على النار حتى ينضج ويصبح لديه لون ذهبي جميل.
"الدجاج المحشي " يتميز بمزيج رائع من نكهات اللحم والأرز والتوابل، ويُقدم غالبًا مع صلصة طماطم غنية وسلطات منعشة. إنه وجبة تجسد الفخامة والتراث العراقي في كل لقمة، وتعكس مهارة الطهي العراقية الفريدة في تحضير الأطعمة.

الدجاج المحشي
الدولمة

الدولمة

"الدولمة" تعتبر من أشهر الأطباق العراقية وتتميز بتراثها الغني وتنوع نكهاتها. تمزج الدولمة بين الأرز المتبل والخضار المفرومة مع اللحم المفروم ومعجون الطماطم. تُحشى بأوراق السلق أو ورق العنب والخضار المذهلة وتُطهى بعناية. تمتاز الدولمة بتقديمها العائلي ومشاركة الأحباء حولها، سواء في الاحتفالات أو الزيارات. تختلف نكهتها من محافظة لأخرى في العراق، حيث تصبح حمراء في المناطق الشمالية ولاذعة في المناطق الوسطى والجنوبية بفضل التوابل الحارة.
الدولمة ليست مجرد وجبة، بل هي جزء من التراث العراقي وتعبير عن الضيافة. تجمع بين التقليد والحداثة في عالم الطهي، وتجذب العديد من المطاعم العراقية في الخارج لتقديمها بشكل مميز.

الباجة

اكيد بتعرفها بس متقدم معها الأرجل و جزء من الكرشة

الباجة , هذا الطبق الشهير في العراق والكويت، ليس مجرد وجبة، بل هو تراث ثقافي يتجدد في كل صباح. تتألف الباجة من أجزاء مختلفة من الخروف، بما في ذلك الرأس والسيقان والأحشاء، يتم تنظيفها وتجهيزها بعناية. يبدأ تحضير الباجة بغسل اللحم وتبليده بالتوابل الشهية، مع إضافة لمسة من الليمون والبهارات الرائعة. ثم يتم حشو أمعاء الخروف بالأرز وقطع اللحم الصغيرة لإعداد "الممبار" . ولا ننسى كرشة الخروف التي يتم تنظيفها وحشوها أيضًا وسلقها بعناية. تتميز الباجة بأنها وجبة مفضلة لدى العديد من العراقيين، خصوصًا في الأوقات الباردة من الشتاء، حيث يجتمعون في مدينة الموصل للاستمتاع بهذا الطعام اللذيذ. وبالإضافة إلى ذلك، يعتبر الباجة علاجًا لنقص الكالسيوم، ولها دور مميز في تقديمها للضيوف في المناسبات الخاصة والحفلات.

باجا
المنسف الأردني

المنسف الأردني

المنسف الأردني هو واحد من الأطباق الشهية والمحببة في المأكولات الأردنية. إنها وجبة تتألف من لحم الخروف أو البقر المطهو بعناية مع رز مشبع بالتوابل والبهارات. يتم تحضير المنسف عادة في قدر كبير أو ميزان كبير، حيث يتم خلط شرائح اللحم مع الأرز والتوابل اللذيذة. يتميز المنسف الأردني بنكهة اللحم المميزة والمغمورة في طعم الأرز المنعش والمليء بالنكهات. يتم تقديم المنسف مع صلصة اللبنة أو الزبادي والبصل المفروم والبقدونس. إنه طبق يعكس التراث الغني للأكلات الأردنية ويجمع بين اللذة والتنوع في كل لقمة.